Buffet (nom masculin, subst. masculin)

Nom masculin

XIII ^e siècle, au sens de « (sorte de) table, dressoir, comptoir » ; XVI ^e siècle, au sens de « meuble de rangement ». Étymologie obscure.
1. Meuble de salle à manger, de cuisine, servant à enfermer tout ce qui est utile au service de la table et certaines provisions. Un ancien, rustique. Un bas. Un Renaissance. Un d'office. Expr. fig. et fam. Danser devant le , n'avoir rien à manger.
2. Dans les réceptions, table où sont disposés des mets, des friandises, des boissons, que les invités consomment le plus souvent debout. Un bien dressé. Il n'y avait pas de souper à ce bal, mais il y avait un très bien garni. Par méton. Ces mets eux-mêmes. Un copieux, abondant. Un campagnard. Commander un chez le traiteur.
3. Salle donnant sur le quai d'une gare ferroviaire, où les voyageurs peuvent se restaurer ; l'ensemble du service assurant cette restauration. Vingt minutes d'arrêt, ! Dîner au de la gare.
4. Ensemble de la menuiserie où sont renfermées les orgues ; la menuiserie de chaque jeu en particulier. Réparer un d'orgue. Le du grand jeu, du positif.
5. Buffet d'eau, table de pierre ou de marbre supportant plusieurs bassins disposés en gradins, où l'eau descend en nappes, en cascades.
6. Pop. Estomac, ventre. Recevoir des coups dans le .

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Nom masculin

Armoire qui sert à enfermer l'argenterie, la vaisselle et le linge de table.
Il se dit, par extension, dans les bals et autres réunions, d'une Table où sont disposés des mets, et surtout des friandises, des glaces et des boissons rafraîchissantes. "Il n'y avait pas de souper à ce bal, mais il y avait un très bien fourni, très bien garni."
Il se dit aussi d'un Lieu installé dans les gares de chemins de fer où les voyageurs trouvent soit un repas préparé, soit des provisions à emporter. "Un de chemin de fer. Ce est bien servi."
Il se dit aussi, par analogie, en parlant des orgues, de Toute la menuiserie où sont renfermées les orgues et de la menuiserie de chaque jeu en particulier. "Il y a quelque chose à refaire au de cet orgue, à ce d'orgues. Le du grand jeu. Le du positif."
"Buffet d'orgues" signifie aussi un Petit orgue tout entier.
Il se dit encore, en termes d'Architecture, d'une Table de pierre ou de marbre qui supporte plusieurs bassins en gradins où l'eau descend en nappes, en cascades, etc.

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. masculin

 1   Armoire pour le linge de table, la vaisselle, l'argenterie.
    Toute la menuiserie où sont renfermées les orgues.
    Buffet d'orgues, petit orgue tout entier, c'est-à-dire le et les tuyaux.

 2   Table où l'on range la vaisselle et ce qui doit servir pour le repas.
CHATEAUB.: « Horace buvait d'un certain vin du consulat de Tullus ; son était couvert d'argenterie »
    Assortiment de vaisselle.
    Le , les officiers, les valets qui servent au .
REGNARD: « Je suis las d'être bien battu et mal nourri.... je suis las enfin d'avoir de la condescendance pour vos débauches et de m'enivrer au pendant que vous vous enivrez à la table »
    Vins du , vins d'une qualité supérieure à ceux qu'on sert d'ordinaire sur la table.

 3   Table où sont dressés des mets, des glaces, des pâtisseries. à ce bal il y avait un très beau .
    Lieu où un repas tout dressé attend les voyageurs. Sur la ligne de ce chemin de fer, les s sont bien servis.
    Fig. Danser devant le , se dit d'un prodigue à qui il ne reste plus rien.

 4   Pyramide d'eau qui, placée contre un mur, ou dans le fond d'une niche, est garnie de coupes ou bassins pour faire des nappes.

 5   Terme militaire. La partie du casque qui couvre les joues.

HISTORIQUE
    XIII^ème siècle
TAILLIAR: « Li carette de oeuvre tournée, de [soufflet], de caieres [chaises] doit un denier »
    XIV^ème siècle
DU CANGE: « Seront au de la halle [greffe, bureau] deux clers, lesquelz soigneront des registres faire »
DU CANGE: « Brioul couru sus au dit Tassart, l'espée nue mauvaisement et en traïson sur le seuil ou de son huis où il estoit paisiblement »
DE LA BORDE: « Et encore valt uns buffès cinq sols u six à mettre en le [la] maison d'un borgois »
    XV^ème siècle
BASSELIN: « Et pourtant, lorsque je m'approche Du lieu où repaistre je veux, Je vai regardant curieux Plustost au qu'à la broche »
VILLON: « Ce n'est pas viande à porchiers Et tinctes en vin de [vin où le cabaretier a mis de l'eau] ; Pour manger de ces morceaulx chiers, On feroit bien un mauvais faict »
DE LA BORDE: « La chambre estoit belle à bon escient, bien mise à point, et estoit le beau garni d'espices, de confitures et de bon vin de plusieurs façons »
DE LA BORDE: « Au milieu de la salle avoit ung qui fut donné au roy, où y avoit linge non pareil de degré en degré, et y estoyent les richesses d'or et d'argent, qui appartiennent au du roy »

ÉTYMOLOGIE
    Espagn. bufete ; ital. to. Buffet signifiait dans l'ancien français un coup sur la joue, et aussi l'ustensile à souffler le feu, et venait d'un radical signifiant enfler les joues, et qui se trouve dans bouffer (voy. ce mot). Il est difficile de passer de là à l'acception qui nous occupe. Pourtant, en modifiant un peu l'opinion de Ménage, qui y voit le même mot, on peut croire que l'ustensile dit a servi, par une assimilation quelconque, à signifier un bureau, un comptoir. Dans le sens de partie de casque couvrant la joue, il tient à buffe, , bouffer, mots qui se rapportent en effet à la joue.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
    BUFFET. - HIST. Ajoutez : XII^ème siècle
BENOIT DE SAINTE-MORE: « Deus vassialx ont appareilliez D'esmeraldes bien entailliez, Toz pleins de basme et d'aloès ; Sor un bufet de gargatès Les ont assis en tel endreit, Que ses deus piez [du corps d'Hector] dedanz teneit »

1^ère signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Subst. masculin

Espèce d'armoire pour enfermer la vaisselle et le linge de table.
Il se dit aussi de La table où l'on met une partie de la vaisselle qui doit servir au repas, avec le pain, le vin, les verres, etc. "Dresser le . Ôter le ."
Il se dit également, dans les bals et dans quelques autres assemblées, d'Une table où sont des mets, des vins, de liqueurs rafraîchissantes, et dont s'approchent ceux qui veulent boire ou manger. "Il n'y avait pas de souper à ce bal, mais il y avait un très-bien fourni, très-bien garni."
"Vins du ," Vins plus choisis que ceux qu'on sert ordinairement sur la table.

2^ème signification éditée en 1835 par l'Académie Française

se dit, par extension, d'Un assortiment de vaisselle. "Un de vaisselle plate, de vermeil. Un beau . Un de grand prix."

3^ème signification éditée en 1835 par l'Académie Française

en parlant Des orgues, se dit de Toute la menuiserie où sont renfermées les orgues, et de La menuiserie de chaque jeu en particulier. "Il y a quelque chose à refaire au de cet orgue, à ce d'orgues. Le du grand jeu. Le du positif."
"Buffet d'orgues," signifie aussi, Un petit orgue tout entier, c'est-à-dire, Le et tout ce qu'il renferme, tuyaux, soufflets, clavier, etc. "Acheter un d'orgues."

1^ère ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Subst. masculin

Espèce d'armoire pour enfermer la vaisselle et le linge de table.
Il se prend aussi pour La table où l'on met une partie de la vaisselle qui doit servir au repas, avec le pain, les verres et le reste. Dresser le . ter le .
Il signifie aussi La vaisselle même. "Un beau . Un d'argent ciselé, de vermeil doré. Un de grand prix".

2^ème ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Buffet, en parlant des Orgues, se dit De toute la menuiserie où sont enfermées les Orgues, et de la menuiserie de chaque jeu en particulier. "Il y a quelque chose à refaire au de cet Orgue. Le du grand Jeu. Le du Positif".

1^ère signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Espèce d'armoire pour enfermer la vaisselle & le linge de table.
Il se prend aussi pour la table où l'on met une partie de la vaisselle qui doit servir au repas, avec le pain, les verres & le reste. "Dresser le . Oter le ."
Il signifie aussi La vaisselle même. "Un beau . Un d'argent ciselé, de vermeil doré. Un de grand prix."

2^ème signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

en parlant des Orgues, se dit de toute la menuiserie où sont enfermées les Orgues, & de la menuiserie de chaque jeu en particulier. "Il y a quelque chose à refaire au de cette Orgue. Le du grand Jeu. Le du Positif."

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

ou BUFET, s. m. 1°. Espèce d'armoire pour enfermer la vaisselle et le linge de table.
- 2°. En parlant d'orgue, il se dit de toute la menuiserie où sont renfermés les diférens jeux, et de la menuiserie de chaque jeu en particulier.

1^ère signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Subst. féminin

Espece d'armoire pour enfermer des hardes. "On luy a crocheté son . il n'y a rien dans son ".
Il se prend aussi pour Une table où l'on met la vaisselle pour servir au repas. "Dresser le . oster le ".
Il signifie aussi, La vaisselle mesme. "Un beau . un d'argent cizelé, de vermeil doré. un de grand prix. il a vendu son ".

2^ème signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Se dit aussi en parlant des Orgues, de toute la menuiserie où sont enfermées les orgues, & de la menuiserie de chaque jeu en particulier. "Il y a quelque chose à refaire au de cette orgue. le du grand jeu. le du positif".
"Buffet d'orgues". sig. Une petite orgue toute entiere, c'est à dire, Le & tout ce qu'il renferme, tuiaux, soufflets, clavier &c. "Il a acheté un joli d'orgues".

Emplacement dans le dictionnaire :

bûcheur bucolique bucrane budget budgétaire budgétairement budgéter

buée buffer buffetier buffle buffleterie buffletin

bugalet bugle buglose et mieux buglosse buglosse bugrane buîre buire

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Edmond ROSTAND (Cyrano de Bergerac)

...au fond de ce parterre, c'est-à-dire à droite, premier plan, quelques bancs formant gradins et, sous un escalier qui monte vers des places supérieures et dont on ne voit que le départ, une sorte de buffet orné de petits lustres, de vases fleuris, de verres de cristal, d'assiettes de gâteaux, de flacons, etc. au fond, au milieu, sous la galerie de loges, l'entrée du théâtre. Grande porte qui...

Citation n°2 de Edmond ROSTAND (Cyrano de Bergerac)

...ma chère enfant, encor que mon orgueil de gascon m'interdise d'accepter de vos doigts la moindre friandise, j'ai trop peur qu'un refus ne vous soit un chagrin, et j'accepterai donc... (il va au buffet et choisit.) oh ! Peu de chose ! -un grain de ce raisin... (elle veut lui donner la grappe, il cueille un grain.) un seul ! ... ce verre d'eau... (elle veut y verser du vin, il l'arrête.) limpide !...

Citation n°3 de Georges FEYDEAU (La Dame de chez Maxim)

...groupés ensemble, le tout placé à 1 m. 50 environ de la porte de droite, premier plan. Au-dessus de la porte, une autre chaise volante. Partant obliquement de la cheminée à la baie de droite, un buffet servi, avec services d'argenterie. Au fond, consoles dorées de chaque côté de la baie du milieu. Lustre et girandoles actionnés par un bouton placé au-dessus et à gauche de la console de gauche....